{"id":5598,"date":"2012-06-25T16:10:17","date_gmt":"2012-06-25T14:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/?p=5598"},"modified":"2012-06-25T16:10:17","modified_gmt":"2012-06-25T14:10:17","slug":"drei-gaenge-grill-menue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/?p=5598","title":{"rendered":"Drei-G\u00e4nge-Grill-Men\u00fc"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5396\" title=\"Weber Grill\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Weber-Grill.jpg\" alt=\"\" width=\"114\" height=\"175\" \/>Ich hatte mir f\u00fcr dieses Wochenende mal etwas ganz besonderes \u00fcberlegt. Ich wollte meinen kleinen Weber-Grill mal so ein wenig fordern und ein Drei-G\u00e4nge-Grill-Men\u00fc zubereiten. Schnell hatte ich Freunde eingeladen, da ich ja Testesser brauchte und ebenso schnell waren die drei G\u00e4nge ausgew\u00e4hlt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Als Vorspeise habe ich mir Jakobsmuscheln im Speckmantel auf einem Rucola-Salatbett \u00fcberlegt. Als Hauptspeise gab es dann Putenbrust mit Spinat-Schafsk\u00e4sef\u00fcllung im Speckmantel zu der Rosmarinkartoffeln und Tomatensalat gereicht wurde. Und zum Abschluss gab es dann Panna Cotta mit gegrillten Feigen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Also alleine wenn ich das hier so schreibe, l\u00e4uft mir das Wasser schon reichlich im Mund zusammen. Hier also mal ein Bericht \u00fcber die Zubereitung mit dem einen oder anderen Bildchen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify; color: #d20005;\">Vorarbeiten<\/h2>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Das Dessert<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Angefangen habe ich schon am Vorabend mit dem Panna Cotta, denn das muss ja mindestens 8 Stunden kalt stehen, um fest zu werden (besser noch einen ganzen Tag). Also habe ich schnell das Panna Cotta gemacht. Hier mal die Zutaten (<strong>ACHTUNG!<\/strong> Nichts f\u00fcr die schlanke Linie).<\/p>\n<ul>\n<li>3 TL Gelantinepulver<\/li>\n<li>ca. 70 ml kaltes Wasser<\/li>\n<li>ca. 300 g Sahne<\/li>\n<li>ca 120 g Zucker<\/li>\n<li>500 ml Buttermilch<\/li>\n<li>2 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/li>\n<li>geriebene Zitronenschale<\/li>\n<li>Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wie man sieht &#8230; reichlich &#8222;Kolonien&#8220; =;-))<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Zubereitung ging eigentlich ganz einfach und da war auch nichts schweres bei. Das Gelantinepulver habe ich im kalten Wasser aufgel\u00f6st und habe es ein wenig ziehen lassen. Dann habe ich die Sahne und den Zucker in einem Topf bei leichter Hitze aufkochen lassen und w\u00e4hrenddessen habe ich die Zitronenschale abgerieben. Als die Sahne leicht am k\u00f6cheln war, habe ich die Gelantine dazu gegeben und das ganze so lange verr\u00fchrt bis die Gelantine komplett aufgel\u00f6st war. Nun noch die Buttermilch und den Vanillezucker einger\u00fchrt und das ganze von der hei\u00dfen Platte genommen. Abschlie\u00dfend das ganze durch ein Sieb in einen Messbecher umgef\u00fcllt und die abgeriebene Zitronenschale einger\u00fchrt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fertig! Nun das ganze in entsprechende Beh\u00e4ltnisse (ich habe Tassen genommen) gef\u00fcllt und ab in den K\u00fchlschrank damit. Bin mal gespannt, ob das alles so klappt. Hier mal einige Bilder dazu:<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5626\" aria-describedby=\"caption-attachment-5626\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Zitronenabrieb, Sahne und Zucker\" href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5626\" title=\"Zitronenabrieb, Sahne und Zucker\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0002-150x150.jpg\" alt=\"Zitronenabrieb, Sahne und Zucker\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5626\" class=\"wp-caption-text\">Zitronenabrieb, Sahne und Zucker<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5627\" aria-describedby=\"caption-attachment-5627\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Zitronenabrieb, Sahne und Zucker\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0003.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5627\" title=\"Zitronenabrieb, Sahne und Zucker\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0003-150x150.jpg\" alt=\"Zitronenabrieb, Sahne und Zucker\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5627\" class=\"wp-caption-text\">Zitronenabrieb, Sahne und Zucker<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5628\" aria-describedby=\"caption-attachment-5628\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"fertig Masse durch ein Sieb in einen Messbecher\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0007.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5628\" title=\"fertig Masse durch ein Sieb in einen Messbecher\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0007-150x150.jpg\" alt=\"fertig Masse durch ein Sieb in einen Messbecher\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5628\" class=\"wp-caption-text\">fertig Masse durch ein Sieb in einen Messbecher<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5629\" aria-describedby=\"caption-attachment-5629\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"...und dann in entsprechende Formen\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0010.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5629\" title=\"...und dann in entsprechende Formen\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0010-150x150.jpg\" alt=\"...und dann in entsprechende Formen\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5629\" class=\"wp-caption-text\">&#8230;und dann in entsprechende Formen<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Die Hickory Chips<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Weiterhin am Vorabend habe ich noch die <a title=\"Hickory Chips\" href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Weber-17053-Hickory-R%C3%A4uchersp%C3%A4ne-R%C3%A4ucherholz\/dp\/B0073SQYT8\/ref=sr_1_2?ie=UTF8&amp;qid=1340613483&amp;sr=8-2\" target=\"_blank\">Hickory Chips R\u00e4uchersp\u00e4ne<\/a> in Whiskey und Rotwein eingelegt, damit sie ein wenig das Aroma annehmen konnten und sie auch ordentlich qualmen und so dem ganzen noch eine besondere Note geben konnten.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5630\" aria-describedby=\"caption-attachment-5630\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Hickory Chips in Whiskey und Rotwein\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0012.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5630\" title=\"Hickory Chips in Whiskey und Rotwein\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0012-150x150.jpg\" alt=\"Hickory Chips in Whiskey und Rotwein\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5630\" class=\"wp-caption-text\">Hickory Chips in Whiskey und Rotwein<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5631\" aria-describedby=\"caption-attachment-5631\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Hickory Chips ... und sie ziehen ein ...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0013.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5631\" title=\"Hickory Chips ... und sie ziehen ein ...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0013-150x150.jpg\" alt=\"Hickory Chips ... und sie ziehen ein ...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5631\" class=\"wp-caption-text\">Hickory Chips &#8230; und sie ziehen ein &#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Dips<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Schnell habe ich auch noch zwei Dips gezaubert. Einen scharfen Dip und einen milderen Dip. Als Basis f\u00fcr beide Dips hat mir Cr\u00e8me fra\u00eeche und Schafsk\u00e4se gedient. Ich habe jeweils einen Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche in eine Sch\u00fcssel gegeben und zerbr\u00f6selten Schafsk\u00e4se hinzugegeben. Der milderen Dip habe ich dann noch mit folgenden Zutaten versehen und ihn immer mal wieder abgeschmeckt:<\/p>\n<ul>\n<li>frisch gehackte Zitronenmelisse<\/li>\n<li>Currypulver<\/li>\n<li>s\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/li>\n<li>Senf<\/li>\n<li>Zitronensaft<\/li>\n<li>frisch geriebene Zitronenschale<\/li>\n<li>frisch gehackten Basilikum<\/li>\n<li>ein wenig Pfeffer<\/li>\n<li>ein wenig Salz<\/li>\n<li>ein wenig Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8230; und den sch\u00e4rferen Dip habe ich mit folgenden Zutaten abgeschmeckt:<\/p>\n<ul>\n<li>scharfes Paprikapulver<\/li>\n<li>Cayennepfeffer<\/li>\n<li>frische gemahlene getrocknete Peperoni<\/li>\n<li>frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n<li>ein wenig Salz<\/li>\n<li>ein wenig gehackter Knoblauch<\/li>\n<li>frisch gehackte Petersilie<\/li>\n<li>frisch gehackter Schnittlauch<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Dips habe ich dann mit Frischhaltefolie zugedeckt in den K\u00fchlschrank gestellt.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify; color: #d20005;\">Hauptarbeiten<\/h2>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Die Jakobsmuscheln<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Am n\u00e4chsten Tag ging es dann mit den weiteren Schritten weiter. Angefangen habe ich mit der Marinade f\u00fcr die Jakobsmuscheln, da ich die eine Stunde im K\u00fchlschrank in diese Marinade legen wollte. Hier mal schnell die Zutaten f\u00fcr die Marinade:<\/p>\n<ul>\n<li>gehackte Schalotten<\/li>\n<li>frisch gepresster Zitronensaft<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Dijon-Senf<\/li>\n<li>getrockneter Estragon<\/li>\n<li>frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ich habe also schnell die Schalotten gehackt und dann die ganzen Zutaten miteinander verr\u00fchrt. Zu den Mengenangaben &#8230; das k\u00f6nnt ihr mehr oder minder nach Geschmack machen. Ich habe es auch zwischendurch immer mal abgeschmeckt und dann noch ein wenig mehr Senf und ein wenig mehr Zitronensaft hinzugef\u00fcgt. Hier mal Bilder zur Marinade:<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5636\" aria-describedby=\"caption-attachment-5636\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"die gehackten Schalotten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0016.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5636\" title=\"die gehackten Schalotten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0016-150x150.jpg\" alt=\"die gehackten Schalotten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5636\" class=\"wp-caption-text\">die gehackten Schalotten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5637\" aria-describedby=\"caption-attachment-5637\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"die Marinade f\u00fcr die Jakobsmuscheln\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0017.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5637\" title=\"die Marinade f\u00fcr die Jakobsmuscheln\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0017-150x150.jpg\" alt=\"die Marinade f\u00fcr die Jakobsmuscheln\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5637\" class=\"wp-caption-text\">die Marinade f\u00fcr die Jakobsmuscheln<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ich habe dann die Jakobsmuscheln genommen und den Seitenmuskel entfernt. Nun konnte ich die Muschelfilets in die Marinade einlegen und das ganze im K\u00fchlschrank verstauen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5638\" aria-describedby=\"caption-attachment-5638\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Jakobsmuscheln in der Marinade\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0037.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5638\" title=\"Jakobsmuscheln in der Marinade\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0037-300x187.jpg\" alt=\"Jakobsmuscheln in der Marinade\" width=\"300\" height=\"187\" srcset=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0037-300x187.jpg 300w, https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0037.jpg 850w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5638\" class=\"wp-caption-text\">Jakobsmuscheln in der Marinade<\/figcaption><\/figure>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Die F\u00fcllung<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im n\u00e4chsten Schritt habe ich mich um die F\u00fcllung f\u00fcr die Putenbrust gek\u00fcmmert. Ich hatte mir \u00fcberlegt eine Spinat-Shafsk\u00e4se-F\u00fcllung zu machen. Als erstes habe ich den Blattspinat blanchiert, da er so meiner Meinung nach bek\u00f6mmlicher ist. Ich habe also Wasser zum kochen gebracht und w\u00e4hrenddessen den Blattspinat gewaschen. Nun den Spinat kurz in das hei\u00dfe Wasser geworfen und dann direkt in eiskaltem Wasser wieder abgeschreckt.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5642\" aria-describedby=\"caption-attachment-5642\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Blattspinat kurz in hei\u00dfes Wasser...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0021.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5642\" title=\"Blattspinat kurz in hei\u00dfes Wasser...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0021-150x150.jpg\" alt=\"Blattspinat kurz in hei\u00dfes Wasser...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5642\" class=\"wp-caption-text\">Blattspinat kurz in hei\u00dfes Wasser&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5643\" aria-describedby=\"caption-attachment-5643\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... und dann direkt in eiskaltes Wasser\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0022.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5643\" title=\"... und dann direkt in eiskaltes Wasser\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0022-150x150.jpg\" alt=\"... und dann direkt in eiskaltes Wasser\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5643\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; und dann direkt in eiskaltes Wasser<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ich habe den Spinat dann rausgenommen und ihn leicht abgetropft und mich K\u00fcchenpapier etwas mehr getrocknet. Den Spinat habe ich nun gehackt und in eine Sch\u00fcssel geworfen. Als der gesamte Spinat gehackt war, habe ich ihn wieder aus der Sch\u00fcssel genommen und ihn leicht ausgewrungen, da er doch sehr viel Fl\u00fcssigkeit hatte und ich die F\u00fcllung nicht zu fl\u00fcssig haben wollte. Den ausgewrungenen Spinat habe ich nun wieder in die Sch\u00fcssel gegeben und ein wenig gehackten Knoblauch und reichlich gehackten Schafsk\u00e4se hinzugegeben. Das ganze habe ich dann ordentlich mit den H\u00e4ngen verknetet und als ich merkte, dass das immer noch sehr feucht war, habe ich noch ein trockenes Br\u00f6tchen klein gehackt und dazugegeben.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5645\" aria-describedby=\"caption-attachment-5645\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"gehacktes, trockenes Br\u00f6tchen\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0027.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5645\" title=\"gehacktes, trockenes Br\u00f6tchen\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0027-150x150.jpg\" alt=\"gehacktes, trockenes Br\u00f6tchen\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5645\" class=\"wp-caption-text\">gehacktes, trockenes Br\u00f6tchen<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5646\" aria-describedby=\"caption-attachment-5646\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"die fertig F\u00fcllung\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0030.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5646\" title=\"die fertig F\u00fcllung\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0030-150x150.jpg\" alt=\"die fertig F\u00fcllung\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5646\" class=\"wp-caption-text\">die fertig F\u00fcllung<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Die Gew\u00fcrzmischung<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Um die Putenbrust noch ein wenig w\u00fcrziger zu bekommen, habe ich mir eine W\u00fcrzmischung \u00fcberlegt, mit der ich das Fleisch von au\u00dfen einstreichen wollte. Hier mal die Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 3 TL Senfk\u00f6rner<\/li>\n<li>ca. 2 TL s\u00fc\u00dfes Paprikapulver<\/li>\n<li>ca. 2 TL grobes Meersalz<\/li>\n<li>ca. 1 TL Koriandersamen<\/li>\n<li>ca. 1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>ca. 2 TL schwarze Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die ganzen Zutaten habe ich dann in meinen M\u00f6rser geschmissen, um sie mahlen zu k\u00f6nnen. Im ersten Schritt habe ich die Senfk\u00f6rner zu Senfmehl zermahlen und dann die anderen Zutaten hinzugegeben und auch die zermahlen.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5652\" aria-describedby=\"caption-attachment-5652\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"erst die Senfk\u00f6rner mahlen\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0024.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5652\" title=\"erst die Senfk\u00f6rner mahlen\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0024-150x150.jpg\" alt=\"erst die Senfk\u00f6rner mahlen\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5652\" class=\"wp-caption-text\">erst die Senfk\u00f6rner mahlen<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5653\" aria-describedby=\"caption-attachment-5653\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"...dann die restlichen Gew\u00fcrze mahlen\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0026.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5653\" title=\"...dann die restlichen Gew\u00fcrze mahlen\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0026-150x150.jpg\" alt=\"...dann die restlichen Gew\u00fcrze mahlen\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5653\" class=\"wp-caption-text\">&#8230;dann die restlichen Gew\u00fcrze mahlen<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nachdem ich nun die Gew\u00fcrze gemahlen hatte, habe ich noch gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch in den M\u00f6rser gegeben und das ganz mit ein wenig Oliven\u00f6l bedeckt. Nun diesen Brei noch mal kurz mahlen und schon war die W\u00fcrzmischung f\u00fcr das Fleisch fertig.<\/p>\n<h4>Die Putenbrust<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">N\u00e4chster Schritt &#8230; die Putenbrust fertig machen. Ich habe das Fleisch &#8222;f\u00e4cherweise&#8220; aufgeschnitten, so dass ich ein gro\u00dfes St\u00fcck Fleisch bekam. Dieses St\u00fcck habe ich nun zwischen Frischhaltefolie gelegt und es plattgeklopft, wie man es auch mit einem Schnitzel macht.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5655\" aria-describedby=\"caption-attachment-5655\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Putenbrust aufgeschnitten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0040.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5655\" title=\"Putenbrust aufgeschnitten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0040-150x150.jpg\" alt=\"Putenbrust aufgeschnitten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5655\" class=\"wp-caption-text\">Putenbrust aufgeschnitten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5656\" aria-describedby=\"caption-attachment-5656\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Putenbrust eingepackt\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0041.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5656\" title=\"Putenbrust eingepackt\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0041-150x150.jpg\" alt=\"Putenbrust eingepackt\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5656\" class=\"wp-caption-text\">Putenbrust eingepackt<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5657\" aria-describedby=\"caption-attachment-5657\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Putenbrust plattgeklopft\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0044.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5657\" title=\"Putenbrust plattgeklopft\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0044-150x150.jpg\" alt=\"Putenbrust plattgeklopft\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5657\" class=\"wp-caption-text\">Putenbrust plattgeklopft<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nun habe ich die F\u00fcllung in die Mitte gestrichen und das St\u00fcck Fleisch wie zusammengerollt. Nachdem es nun dort lag, habe ich es noch schnell mit der W\u00fcrzmischung eingerieben und es dann beiseite gelegt, um den Speck vorzubereiten.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5658\" aria-describedby=\"caption-attachment-5658\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"F\u00fcllung drauf...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0047.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5658\" title=\"F\u00fcllung drauf...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0047-150x150.jpg\" alt=\"F\u00fcllung drauf...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5658\" class=\"wp-caption-text\">F\u00fcllung drauf&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5659\" aria-describedby=\"caption-attachment-5659\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... eingerollt ...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0050.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5659\" title=\"... eingerollt ...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0050-150x150.jpg\" alt=\"... eingerollt ...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5659\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; eingerollt &#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5660\" aria-describedby=\"caption-attachment-5660\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... und gew\u00fcrzt\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0052.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5660\" title=\"... und gew\u00fcrzt\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0052-150x150.jpg\" alt=\"... und gew\u00fcrzt\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5660\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; und gew\u00fcrzt<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nun habe ich reichlich Fr\u00fchst\u00fccksspeck (Bacon) ausgelegt und ineinander verflochten (zumindest mehr oder minder). Als ich dann eine gro\u00dfe Fl\u00e4che mit Speck hatte, habe ich das zuvor vorbereitete Fleisch drauf gelegt und es mit dem Speck eingewickelt. E voil\u00e0&#8230; war das Fleisch also auch vorbereitet.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5662\" aria-describedby=\"caption-attachment-5662\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Der Speck...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0056.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5662\" title=\"Der Speck...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0056-150x150.jpg\" alt=\"Der Speck...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5662\" class=\"wp-caption-text\">Der Speck&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5663\" aria-describedby=\"caption-attachment-5663\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... sch\u00f6n geflochten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0058.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5663\" title=\"... sch\u00f6n geflochten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0058-150x150.jpg\" alt=\"... sch\u00f6n geflochten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5663\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; sch\u00f6n geflochten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5664\" aria-describedby=\"caption-attachment-5664\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"...dann das Fleisch drauf...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0059.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5664\" title=\"...dann das Fleisch drauf...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0059-150x150.jpg\" alt=\"...dann das Fleisch drauf...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5664\" class=\"wp-caption-text\">&#8230;dann das Fleisch drauf&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5665\" aria-describedby=\"caption-attachment-5665\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... auf den Speck ...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0062.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5665\" title=\"... auf den Speck ...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0062-150x150.jpg\" alt=\"... auf den Speck ...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5665\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; auf den Speck &#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5666\" aria-describedby=\"caption-attachment-5666\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... und eingewickelt ...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0065.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5666\" title=\"... und eingewickelt ...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0065-150x150.jpg\" alt=\"... und eingewickelt ...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5666\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; und eingewickelt &#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5667\" aria-describedby=\"caption-attachment-5667\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... in den Speck\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0066.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5667\" title=\"... in den Speck\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0066-150x150.jpg\" alt=\"... in den Speck\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5667\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; in den Speck<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Finalisieren der Jakobsmuscheln<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die, in der Marina eingelegten, Jakobsmuscheln habe ich nun aus dem K\u00fchlschrank genommen, sie ganz leicht mit K\u00fcchenpapier abgetupft, damit nicht zu viel Marinade in ihnen ist. Anschlie\u00dfend habe ich sie mit Prosciutto (ital. luftgetrockneter Schinken) eingewickelt und sie auf Spie\u00dfe aufgezogen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5672\" aria-describedby=\"caption-attachment-5672\" style=\"width: 289px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Jakobsmuscheln-Spie\u00dfe\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0090.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5672\" title=\"Jakobsmuscheln-Spie\u00dfe\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0090-289x300.jpg\" alt=\"Jakobsmuscheln-Spie\u00dfe\" width=\"289\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0090-289x300.jpg 289w, https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0090.jpg 847w\" sizes=\"auto, (max-width: 289px) 100vw, 289px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5672\" class=\"wp-caption-text\">Jakobsmuscheln-Spie\u00dfe<\/figcaption><\/figure>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Beilagen<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nun war soweit ja alles vorbereitet und ich konnte mich noch schnell um ein wenig Beilagen k\u00fcmmern. Ich habe schnell einen Tomatensalat gezaubert (Tomaten den fl\u00fcssige Kern entfernt, Zwiebeln in Ringe geschnitten und mit Balsamiko und Oliven\u00f6l gew\u00fcrzt und das ganze mit frischen Kr\u00e4utern (Basilikum, Petersilie, Zitronenminze) und schwarzen Oliven vermischt) und ein wenig Rosmarinkartoffeln (Drillinge in Spalten geschnitten, mit Oliven\u00f6l bedeckt und frischen Rosmarin dr\u00fcber gestreut).<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5674\" aria-describedby=\"caption-attachment-5674\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Tomatensalat in progress...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0035.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5674\" title=\"Tomatensalat in progress...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0035-150x150.jpg\" alt=\"Tomatensalat in progress...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5674\" class=\"wp-caption-text\">Tomatensalat in progress&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5675\" aria-describedby=\"caption-attachment-5675\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Kartoffelspalten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0072.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5675\" title=\"Kartoffelspalten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0072-150x150.jpg\" alt=\"Kartoffelspalten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5675\" class=\"wp-caption-text\">Kartoffelspalten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5676\" aria-describedby=\"caption-attachment-5676\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"um genau zu sein Rosmarinkartoffeln\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0073.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5676\" title=\"um genau zu sein Rosmarinkartoffeln\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0073-150x150.jpg\" alt=\"um genau zu sein Rosmarinkartoffeln\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5676\" class=\"wp-caption-text\">um genau zu sein Rosmarinkartoffeln<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Das Grillen<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Anderthalb Stunden bevor die G\u00e4ste aufschlagen wollte, habe ich angefangen den Grill auf Temperatur zu bringen. Sch\u00f6n eine Zwei-Zonen-Glut mit Wasserschalen in der Mitte, um eine konstante Temperatur im Kessel zu haben.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5679\" aria-describedby=\"caption-attachment-5679\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Zwei-Zonen-Glut\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0076.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5679\" title=\"Zwei-Zonen-Glut\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0076-150x150.jpg\" alt=\"Zwei-Zonen-Glut\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5679\" class=\"wp-caption-text\">Zwei-Zonen-Glut<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5680\" aria-describedby=\"caption-attachment-5680\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"...mit Wasserschalen in der Mitte\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0077.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5680\" title=\"...mit Wasserschalen in der Mitte\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0077-150x150.jpg\" alt=\"...mit Wasserschalen in der Mitte\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5680\" class=\"wp-caption-text\">&#8230;mit Wasserschalen in der Mitte<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Temperatur im Kessel hat sich immer so zwischen 180\u00b0 und 220\u00b0 bewegt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_5681\" aria-describedby=\"caption-attachment-5681\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Kesseltemperatur\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0079.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5681\" title=\"Kesseltemperatur\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0079-300x244.jpg\" alt=\"Kesseltemperatur\" width=\"300\" height=\"244\" srcset=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0079-300x244.jpg 300w, https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0079.jpg 866w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5681\" class=\"wp-caption-text\">Kesseltemperatur<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Das fertig vorbereitete Putenfleisch im Speckmantel habe ich dann eine Stunde bevor die G\u00e4ste aufschlagen wollten auf den Grill gepackt und einige von den Hickory-Chips auf die Glut gelegt. Nun den Deckel wieder geschlossen und sch\u00f6n den Speck und das Fleisch vom Rauch umspielen lassen.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5682\" aria-describedby=\"caption-attachment-5682\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Mit den Hickorey-Chips...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0078.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5682\" title=\"Mit den Hickorey-Chips...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0078-150x150.jpg\" alt=\"Mit den Hickorey-Chips...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5682\" class=\"wp-caption-text\">Mit den Hickorey-Chips&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5683\" aria-describedby=\"caption-attachment-5683\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... leicht r\u00e4uchern\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0080.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5683\" title=\"... leicht r\u00e4uchern\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0080-150x150.jpg\" alt=\"... leicht r\u00e4uchern\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5683\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; leicht r\u00e4uchern<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kurz bevor die G\u00e4ste gekommen sind, habe ich dann noch den Salat in eine sch\u00f6nere Sch\u00fcssel umgef\u00fcllt und ebenso erging es auch den Dips. Die Rosmarinkartoffeln habe ich bei 180\u00b0 in den Backofen geschoben und sie da brutzeln lassen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nachdem die G\u00e4ste dann da waren und wir einen gem\u00fctlichen Willkommenstrunk zu uns genommen hatten, konnte ich die vorbereiteten Jakobsmuscheln auf den Grill (direkte Hitze neben dem Braten) legen und w\u00e4hrend die dort brutzelten, habe ich Ruccola-Salta auf Tellern angerichtet, drei Scheiben Mozzarella draufgelegt und das ganze mit einer Tomate garniert. Als die Jakobsmuscheln bzw. der Schinken drum herum braun war, habe ich die von den Spie\u00dfen gezogen und auf dem Salatbett angerichtet.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5685\" aria-describedby=\"caption-attachment-5685\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Die Jakobsmuscheln...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0091.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5685\" title=\"Die Jakobsmuscheln...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0091-150x150.jpg\" alt=\"Die Jakobsmuscheln...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5685\" class=\"wp-caption-text\">Die Jakobsmuscheln&#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5686\" aria-describedby=\"caption-attachment-5686\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... auf dem Grill ...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0092.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5686\" title=\"... auf dem Grill ...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0092-150x150.jpg\" alt=\"... auf dem Grill ...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5686\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; auf dem Grill &#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5687\" aria-describedby=\"caption-attachment-5687\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... sch\u00f6n braun anbrutzeln\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0093.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5687\" title=\"... sch\u00f6n braun anbrutzeln\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0093-150x150.jpg\" alt=\"... sch\u00f6n braun anbrutzeln\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5687\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; sch\u00f6n braun anbrutzeln<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p style=\"text-align: justify;\">W\u00e4hrend wir nun die Vorspeise gen\u00fcsslich verputzt haben, lag der Braten weiter auf dem Grill. Insgesamt hat er dort so ca. 2 Stunden gelegen und wurde von mal zu mal brauner&#8230; bis er dann irgendwann fertig war. Als wir die Vorspeise, die \u00fcbrigens extrem lecker und \u00fcberhaupt nicht trocken war, auf hatten, konnte ich also den Braten anschneiden.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5693\" aria-describedby=\"caption-attachment-5693\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"nach ca. 15 Minuten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0082.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5693\" title=\"nach ca. 15 Minuten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0082-150x150.jpg\" alt=\"nach ca. 15 Minuten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5693\" class=\"wp-caption-text\">nach ca. 15 Minuten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5694\" aria-describedby=\"caption-attachment-5694\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"nach ca. 30 Minuten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0084.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5694\" title=\"nach ca. 30 Minuten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0084-150x150.jpg\" alt=\"nach ca. 30 Minuten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5694\" class=\"wp-caption-text\">nach ca. 30 Minuten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5695\" aria-describedby=\"caption-attachment-5695\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"nach ca. 1 Stunde\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0086.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5695\" title=\"nach ca. 1 Stunde\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0086-150x150.jpg\" alt=\"nach ca. 1 Stunde\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5695\" class=\"wp-caption-text\">nach ca. 1 Stunde<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5696\" aria-describedby=\"caption-attachment-5696\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"nach ca. 1 Stunde 15 Minuten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0088.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5696\" title=\"nach ca. 1 Stunde 15 Minuten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0088-150x150.jpg\" alt=\"nach ca. 1 Stunde 15 Minuten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5696\" class=\"wp-caption-text\">nach ca. 1 Stunde 15 Minuten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5697\" aria-describedby=\"caption-attachment-5697\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"nach ca. 1 Stunde 30 Minuten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0089.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5697\" title=\"nach ca. 1 Stunde 30 Minuten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0089-150x150.jpg\" alt=\"nach ca. 1 Stunde 30 Minuten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5697\" class=\"wp-caption-text\">nach ca. 1 Stunde 30 Minuten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5698\" aria-describedby=\"caption-attachment-5698\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"nach ca. 2 Stunden\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0095.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5698\" title=\"nach ca. 2 Stunden\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0095-150x150.jpg\" alt=\"nach ca. 2 Stunden\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5698\" class=\"wp-caption-text\">nach ca. 2 Stunden<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<figure id=\"attachment_5699\" aria-describedby=\"caption-attachment-5699\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Perfekter gef\u00fcllter Putenbrustbraten im Speckmantel\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0099.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5699\" title=\"Perfekter gef\u00fcllter Putenbrustbraten im Speckmantel\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0099-300x192.jpg\" alt=\"Perfekter gef\u00fcllter Putenbrustbraten im Speckmantel\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0099-300x192.jpg 300w, https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0099.jpg 1020w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5699\" class=\"wp-caption-text\">Perfekter gef\u00fcllter Putenbrustbraten im Speckmantel<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>UNGLAUBLICH!<\/strong> Eine wahre Geschmacksexplosion im Mund! Also das hat einfach klasse geschmeckt und die Rosmarinkartoffeln und der Tomatensalat hat da perfekt zu gepasst&#8230; nat\u00fcrlich auch die Dips.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8230; und auf zum letzten Gang &#8230; schnell die Teller, den Salat und die Dips abger\u00e4umt und schon konnte ich mich um den letzten Gang k\u00fcmmern. Den Grill etwas mehr Luft gegeben, um die Glut wieder anzuheizen und schon habe ich die reifen Feigen halbiert und sie dann auf den Grill auf direkte Hitze gelegt. W\u00e4hrend die da gebr\u00e4unt wurden habe ich das Panna Cotta aus dem K\u00fchlschrank genommen und es auf Teller gest\u00fcrzt. Schnell einmal Honig drum herum und schon konnte ich die Feigen vom Grill holen. Die Feigen mit auf den Teller gelegt, einen hei\u00dfen Espresso f\u00fcr jeden an meinem Kaffeevollautomaten gezogen und das Panna Cotta noch schnell mit frischer Minze dekoriert. Fertig! Letzter Gang auch servierfertig.<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<p><figure id=\"attachment_5702\" aria-describedby=\"caption-attachment-5702\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"die reifen Feigen\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0074.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5702\" title=\"die reifen Feigen\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0074-150x150.jpg\" alt=\"die reifen Feigen\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5702\" class=\"wp-caption-text\">die reifen Feigen<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td colspan=\"2\">\n<p><figure id=\"attachment_5703\" aria-describedby=\"caption-attachment-5703\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Panna Cotta mit Honig\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0100.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5703\" title=\"Panna Cotta mit Honig\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0100-150x150.jpg\" alt=\"Panna Cotta mit Honig\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5703\" class=\"wp-caption-text\">Panna Cotta mit Honig<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5704\" aria-describedby=\"caption-attachment-5704\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... nat\u00fcrlich f\u00fcr alle ...\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0101.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5704\" title=\"... nat\u00fcrlich f\u00fcr alle ...\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0101-150x150.jpg\" alt=\"... nat\u00fcrlich f\u00fcr alle ...\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5704\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; nat\u00fcrlich f\u00fcr alle &#8230;<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td colspan=\"2\">\n<p><figure id=\"attachment_5705\" aria-describedby=\"caption-attachment-5705\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"die Feigen auf dem Grill\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0107.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5705\" title=\"die Feigen auf dem Grill\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0107-150x150.jpg\" alt=\"die Feigen auf dem Grill\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5705\" class=\"wp-caption-text\">die Feigen auf dem Grill<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5706\" aria-describedby=\"caption-attachment-5706\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"... leicht karamellisieren\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0109.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5706\" title=\"... leicht karamellisieren\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0109-150x150.jpg\" alt=\"... leicht karamellisieren\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5706\" class=\"wp-caption-text\">&#8230; leicht karamellisieren<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\">\n<p><figure id=\"attachment_5707\" aria-describedby=\"caption-attachment-5707\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"alles zusammen anrichten\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0111.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5707\" title=\"alles zusammen anrichten\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0111-150x150.jpg\" alt=\"alles zusammen anrichten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5707\" class=\"wp-caption-text\">alles zusammen anrichten<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td colspan=\"2\">\n<p><figure id=\"attachment_5708\" aria-describedby=\"caption-attachment-5708\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"einfach lecker!\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0115.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5708\" title=\"einfach lecker!\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0115-150x150.jpg\" alt=\"einfach lecker!\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5708\" class=\"wp-caption-text\">einfach lecker!<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<figure id=\"attachment_5709\" aria-describedby=\"caption-attachment-5709\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Panna Cotta mit Honig und gegrillten Feigen\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0112.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5709\" title=\"Panna Cotta mit Honig und gegrillten Feigen\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0112-300x202.jpg\" alt=\"Panna Cotta mit Honig und gegrillten Feigen\" width=\"300\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0112-300x202.jpg 300w, https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/BBQ_3Gang-0112.jpg 1021w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5709\" class=\"wp-caption-text\">Panna Cotta mit Honig und gegrillten Feigen<\/figcaption><\/figure>\n<h2 style=\"text-align: justify; color: #d20000;\">Mein Fazit<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/10von10-klein.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-5649\" title=\"10von10-klein\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/10von10-klein.jpg\" alt=\"\" width=\"97\" height=\"170\" \/><\/a>Einfach <strong>GENIAL! <span style=\"font-size: medium;\">GRANIDIOS! MEGA-GRANATE!!!<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es war vielleicht ein wenig aufwendiger, aber der Einsatz hat sich definitiv gelohnt! Wenn ich mir selber Punkte geben sollte, dann w\u00fcrde ich mir 10 von 10 Punkten geben!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Das Men\u00fc hat wunderbar geklappt und alles ist auf den Punkt fertig geworden und war perfekt durch. Der Vorteil bei dem Braten war, das er indirekt gegrillt wurde und so konnte ich die Glut dazu benutzen, die Vorspeise zu garen. Nach dem Hauptgang noch schnell die Luftzufuhr erh\u00f6ht und die Temperatur wieder angeheizt und schon konnte die Nachspeise hei\u00df werden w\u00e4hrend ich die Teller entsprechend angerichtet habe.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alles in allem ein extrem gelungener Abend mit netten Freunden und entspannt war es im Grunde auch noch, da man nicht st\u00e4ndig nach dem Grillgut schauen musste.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Definitiv eine fetten Empfehlung von mir und zwei Daumen hoch!<\/strong> :thumbup_tb:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8230; und wenn ich mir jetzt so die Bilder von diesem Event anschaue, dann denke ich doch, dass sich da manch Restaurant hinter verstecken k\u00f6nnte und ich durchaus in der gehobenen Gastronomie angesiedelt werden m\u00fcsste :top_ang: .<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hier zum Abschluss noch ein paar gesammelte Impressionen:<\/p>\n<table style=\"width: 100%;\" border=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5669\" aria-describedby=\"caption-attachment-5669\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Die Beilagen\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Beilage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5669\" title=\"Die Beilagen\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Beilage-150x150.jpg\" alt=\"Die Beilagen\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5669\" class=\"wp-caption-text\">Die Beilagen<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5673\" aria-describedby=\"caption-attachment-5673\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Die Vorspeise\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Vorspeise.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5673\" title=\"Die Vorspeise\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Vorspeise-150x150.jpg\" alt=\"Die Vorspeise\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5673\" class=\"wp-caption-text\">Die Vorspeise<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5670\" aria-describedby=\"caption-attachment-5670\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Der Hauptgang\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Hauptgang.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5670\" title=\"Der Hauptgang\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Hauptgang-150x150.jpg\" alt=\"Der Hauptgang\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5670\" class=\"wp-caption-text\">Der Hauptgang<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<td>\n<p><figure id=\"attachment_5671\" aria-describedby=\"caption-attachment-5671\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"lytebox[bbq3gang]\" title=\"Das Dessert\"  href=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Dessert.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-5671\" title=\"Das Dessert\" src=\"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Dessert-150x150.jpg\" alt=\"Das Dessert\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-5671\" class=\"wp-caption-text\">Das Dessert<\/figcaption><\/figure><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe ein Drei-G\u00e4nge-Grill-Men\u00fc zubereiten. Als Vorspeise gab&#8217;s Jakobsmuscheln im Speckmantel auf einem Rucola-Salatbett, als Hauptspeise gab es dann Putenbrust mit Spinat-Schafsk\u00e4sef\u00fcllung im Speckmantel zu der Rosmarinkartoffeln und Tomatensalat gereicht wird. Und zum Abschluss gibt es dann Panna Cotta mit gegrillten Feigen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[281,851,854,852],"class_list":["post-5598","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","tag-bbq","tag-drei-gang-menue","tag-megagenial","tag-yammiyammiyamm"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5598"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5598\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5715,"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5598\/revisions\/5715"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.andere-sichtweise.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}